De Pastinaak

(website)

De Pastinaak in Sint-Amandsberg is zo’n typisch buurtrestaurant waarvan er gerust wat meer zouden mogen bestaan. Niet iedereen wil elke keer naar het centrum van Gent om ’s lekker te gaan eten. Bij De Pastinaak kan je dat dus gewoon doen midden in een volkse buurt in Sint-Amandsberg.

Het restaurant heeft duidelijk best wat vaste klanten en is meer dan goed gevuld voor een doorsnee weekavond. Captain Critic begint meteen met een stevige Picon vin blanc en krijgt daarbij een kommetje olijven en een kommetje borrelnootjes. 

 

Op de kaart een mooie selectie absolute brasserieklassiekers. En wat is er in een echte Vlaamse brasserie klassieker om van start te gaan dan een duo kaaskroketten? Wel? Niets? Inderdaad. De kapitein moet dus ook niet lang twijfelen. En dat blijkt terecht te zijn. Twee mooie, duidelijk zelfgemaakte, smakelijke kaaskroketten, eenvoudig opgediend met wat peterselie, een citroenpartje, rucola en een enkel kerstomaatje. On the side een schaaltje bruine boterhammetjes met boter. Meer moet dat niet zijn in een buurtbrasserie als deze.

Nadat Captain Critic een fles witte wijn besteld heeft, volgt het hoofdgerecht: een overheerlijke gebakken zeetong met frietjes. Voor één keer niet meunière maar natuur. De borden van de kapitein moeten nu ook weer niet élke keer in de boter zwemmen. En meunière stond ook gewoon niet op de kaart. Dat speelt ook een rol natuurlijk.

De tongfilet is perfect gebakken. Een heerlijk krokant korstje en een lekkere, zachte filet. De verse frietjes zijn niet minder heerlijk. Goudgeel, krokant, zacht vanbinnen. Zoals het hoort dus. En dat geldt al evenzeer voor de verse mayonaise. Over het slaatje kunnen we kort zijn: dat is een slaatje.

 

Captain Critic bestelt nog een Glenfiddich single malt en een café glacé, die wat weg heeft van een koffiemilkshake. Niets op tegen natuurlijk. De smaak zit goed en de avond wordt er mooi mee afgesloten. De Pastinaak is een restaurant zoals elke buurt in Gent er minstens één van zou moeten hebben. Het centrum van Gent is onevenaarbaar, maar een mens gaat al graag eens in zijn eigen buurt gaan eten ook. Zeg dat de kapitein het gezegd heeft.