Captain Critic

( website ) Oak is één van die absolute toprestaurants in het Gentse. Dat was het al bij het eerste bezoek van Captain Critic jaren geleden , en dat is het vandaag de dag nog veel meer. Chef Marcelo Ballardin verhuisde zijn restaurant inmiddels van de Hoogstraat naar de Burgstraat, naar een prachtig pand waar je eerst door een lange gang op de benedenverdieping naar boven geleid wordt, en dan via de open keuken in de prachtige eetzaal terechtkomt.   Bij Oak zal je geen keuzestress hebben: je kan enkel opteren voor het ‘chef’s menu’, eventueel met toevoeging van enkele extra gangen. Een Negroni is alvast de ideale gezel voor een selectie verbluffende hapjes die al meteen serieus de toon zetten. Een fijne tartelette met nori bijvoorbeeld, of een ‘Caesar salad’, maar dan als één bite: heerlijk.   De ene amuse is nóg indrukwekkender dan de andere: met ceviche en tucupi (een saus op basis van maniokwortel) keert de chef terug naar zijn ...

( website ) Aan Japanse restaurants (en dan vooral sushi en ramen) is er al een aantal jaren geen gebrek in Gent, dat in tegenstelling tot Koreaanse restaurants. Kim’s Kitchen was jarenlang zo goed als de enige plek in Gent waar je terecht kon voor de Koreaanse keuken. Iets waar recent echter best wat verandering in begint te komen. Gelukkig maar, want de Koreaanse keuken hoeft al bij al niet heel erg veel onder te doen voor de Japanse en ja hoor, dat betekent best wel wat. Één van die recente toevoegingen aan het Koreaanse aanbod in Gent is Seoul South Station. Seoul South Station focust zich op Koreaanse fried chicken. Niet enkel de Amerikaanse southern cuisine mag trots zijn op haar gerechten met gefrituurde kip, de Koreaanse keuken mag dat ook zijn. Het moderne, gladde interieur moet wat doen denken aan een druk Koreaans treinstation. Vandaar die naam dus, voor wie het nog niet doorhad.   Bestellen doe je aan de counter bij de open keuken. Iets wat Captain Critic dan ook ...