Captain Critic

( website ) Aah, de Colmar … Iedereen die binnen een straal van enkele kilometers van een Colmar-restaurant woont, is er wel ’s geweest. En als je kinderen hebt (of beter: nog een kind bent), dan ben je er zeker al méérmaals geweest. Met een kinderspeelhoek en een TV scoort Colmar steevast hoog op de ranking van meest kindvriendelijke restaurants. Dat die kinderen zich daar ook een indigestie vreten laten we maar even buiten beschouwing. Fun fact: Colmar is een Belgische restaurantketen, opgericht door het familiebedrijf Dossche. Een familiebedrijf dat startte in de meststoffenhandel. Ja, meststoffen. Het is maar dat u het weet, volgende keer dat u een bezoek brengt aan uw plaatselijke Colmar.  Hoe dan ook: Sint-Denijs-Westrem was eind jaren zeventig de eerste vestiging van de op Amerikaanse leest geschoeide Colmar grill- en buffetrestaurants. Het is echter de vestiging in Oostakker die Captain Critic als kind op regelmatige basis frequenteerde en dat vandaag de dag af...

( website ) Op wat zo ongeveer de meest ongewone plek voor een restaurant moet zijn, is sinds een tweetal jaar Eat This gevestigd. Aan Dok Noord meer bepaald, tegenover het winkelcentrum, in een soort betonnen bunker aan een oude opslagplaats. Je kan er terecht voor all things zuurdesem. Dumplings op basis van zuurdesemdeeg, pizza’s, brood, beignets … You name it.   Dat de pizza’s in een authentieke pizza-oven op houtvuur bereid worden is geen geheim meer eens je de zaak binnenstapt. Je wordt er meteen geconfronteerd met een soort van kampvuureffect, vergelijkbaar met het binnenwandelen van Chambre Séparée vroeger, maar dan in het kwadraat. Eat This mag er vanbuiten dan wel uitzien als een betonnen bunker, binnen is het erg gezellig, met een houten toog, groene hangplanten, schapenvelletjes en een muur vol posters van food events die om de zoveel tijd georganiseerd worden.   De kaart is niet uitgebreid: een viertal hapjes, zes p...

( website ) Oudejaarsavond is het ideale moment om voor de verandering ’s een volledig menu af te halen op restaurant in plaats van het ter plekke te gaan opeten. De Raadkamer in het centrum van Gent is dan een goede optie. Een klein en gezellig kamerrestaurant dat niet enkel met de feestdagen traiteurgerechten aanbiedt, maar dat het hele jaar door doet. Captain Critic gaat niet voor het voorgestelde driegangenmenu, maar stelt zelf zijn eigen menu samen via enkele à la carte-gerechten. Rillette van eend, carpaccio van hert, terrine van ganzenlever, kreeft ‘Bellevue’ en moelleux au chocolat. De Raadkamer won dan ooit wel een prijs voor ‘beste Gentse waterzooi’, met oudejaar heeft de kapitein meer zin in andere, meer feestelijke klassiekers als kreeft en foie gras.    Alle gerechten zitten mooi en verzorgd gepresenteerd in take away-bakjes opgeborgen. Het oog wil ook wel wat, nietwaar? Van start gaan, dat gebeurt dus met enkele krokante toastjes en een uiterst smakelijke ri...