Barouche
( website ) Barouche, dat zichzelf ook al ’s zelfverzekerd de ‘Pita Republic’ durft te noemen, opende nog maar enkele jaren geleden bij de Gentse Korenmarkt en heeft intussen ook al vestigingen in Antwerpen, Brussel en Leuven. De inrichting is best wat anders - lees: hipper - dan je gewend bent bij een doorsnee pitabar. Maar Barouche is dan ook geen typische pitabar. Ja, je eet er uiteraard ook pita’s, maar die zijn iets verfijnder, verzorgder en eigenlijk ook lichter dan een standaard pita. Captain Critic opteert voor takeaway. Een uitstekende lakmoesproef voor een pita. De kapitein krijgt na zijn bestelling een buzzer overhandigd (zal je ook niet snel tegenkomen bij de pitaconcurrentie) en hoeft maar een paar minuten te wachten tot zijn bestelling klaar is. Eerste test alvast geslaagd dus. Captain Critic’s pita is er eentje met ‘BarBacon’ juicy pork (de uitbaters zijn duidelijk geen moslims - komt dat even goed uit zeg: de kapitein ook niet) en de Barouche signature sauce. Als ...