Captain Critic

( website ) Bij Restaurant Reinaert in Destelbergen kan je terecht voor een uitgebreide selectie Vlaamse brasserieklassiekers als stoverij, vol-au-vent, biefstuk-friet, kaas- en garnaalkroketten, scampi’s, spaghetti bolognaise en nog veel meer. De ligging nabij een wandelroute en een fietsknooppunt zorgt ervoor dat je er in de namiddag ook terecht kan voor een aanzienlijk aanbod aan pannenkoeken, wafels en ijscoupes. Het is echter avond wanneer Captain Critic een bezoek brengt aan restaurant Reinaert en hoewel het nog niet zo laat is (19u30 ongeveer) zit de zaak al helemaal vol. De gemiddelde leeftijd van de gasten, die op het eerste gezicht toch een stuk boven de 70 lijkt te liggen, zal daar niet vreemd aan zijn. Je zal maar te laat op de avond thuiskomen en tot de vaststelling moeten komen dat de deuren van het woonzorgcentrum al op slot gedraaid zijn.   De kapitein gaat dan maar in thema van start met een lekker ouderwets aperitief: Picon vin blanc. In dit geval een...

( website ) Barbacoa opende enkele maanden geleden de deuren in het centrum van Lochristi. De ambities zijn hoog (de eigenaar draaide tijdens de coronaperiode mee in de keuken van Hof van Cleve) en het concept is best uniek. Alles wordt op hout bereid, waarbij gas en elektriciteit volledig gemeden worden. Dat laatste is met de huidige energieprijzen ook gewoon een budgettair uiterst verantwoorde manier van werken. De naam van het restaurant komt trouwens van het Latijns-Amerikaanse ‘barbacoa’, waarbij er gekookt wordt op een houtvuur.     In de verbouwing van het pand is er alvast veel moeite (en waarschijnlijk ook geld) gestoken, en het moet gezegd: het resultaat is absoluut geslaagd met veel warme, aardse kleuren en een mooie open keuken. Het prachtige servies is trouwens van de hand van Atelier Gilbert, dat gerund wordt door de echtgenote van Barbacoa’s uitbater.   Captain Critic gaat alvast in stijl van start met een Neg...