Captain Critic

( website ) Nauwelijks enkele weken na een bezoek aan De Stoute (Karel, meer bepaald) meert Captain Critic nu aan bij De Lieve, een best wel legendarisch eetcafé in de Gentse binnenstad dat enkele jaren geleden overgenomen werd door drie jonge horecaondernemers. Dat drietal maakte er een - vergeef de kapitein het woord - ‘hippe’ plek van, waar een mens al ’s graag gezien wordt. Maar belangrijk: zonder afbreuk te doen aan de decennia oude geschiedenis van de zaak.     Ook al is het een Belgische avond in maart, buiten staan de kleine ronde tafeltjes met wit tafellaken gedekt als betrof het een Parijs' terrasje putje zomer. Een leuk accent, ook al is het uiteraard enkel ‘voor de show’, en is er geen enkele ijsbeer te vinden die een hele avond buiten aan zo’n tafeltje gaat zitten verkleumen.   Binnen waan je je al helemaal in een Parijse bistro ergens in de buurt van Montmartre: witte tafellakens en raamgordijntjes, groene stoffen sofa’s, houten vl...

( website ) Maart 2022: corona is gedaan (?), wat wil zeggen dat we van de politie weer naar de afhaalchinees mogen. En dat voor het eerst in twee jaar tijd zeg. Wat zouden die mensen in de tussentijd gedaan hebben? Hopelijk niets met vleermuizen, de schavuiten … Voor die eerste afhaalchinees in lange tijd wendt Captain Critic zich tot Wei’s House in Lochristi, gevestigd in een pand aan de Antwerpsesteenweg dat er op het eerste gezicht uitziet als een typisch dertien-in-een-dozijn Vlaams woonhuis. Binnen geven de lachende Boeddha’s echter al snel aan dat je wel degelijk in een Chinees restaurant bent binnengewandeld, en niet in de living van een gemiddeld bejaard Vlaams koppel. De eetruimte is eerder klein (een twintigtal couverts) maar bij een afhaalchinees ga je natuurlijk vooral om, ja … af te halen. Wie trouwens vindt dat het woord ‘afhaalchinees’ in 2022 niet woke genoeg meer is: Captain Critic roept ter zijner verdediging in dat de website die alle Chinese (afhaal)r...

( website ) Jilles combineert intussen al een decennium lang burgers met Belgische bieren, en dat niet enkel in Gent - de vestiging waar het allemaal begon - maar ook in Brugge, Kortrijk en Oostende. Daarnaast komt ook alles op je bord van Belgische bodem: van het broodje over het vlees tot de sauzen. Lokale ondernemers en boeren is waar Jilles voor kiest, en dat is - naast een uitstekend promopraatje - uiteraard ook wel enigszins bewonderenswaardig.  Bij Jilles worden zogeheten ‘gourmetburgers’ geserveerd. Een chic woord voor burgers die vooral een stuk duurder uitvallen dan de gemiddelde fastfoodvariant. Ook bij de benamingen van die burgers wordt de Belgische link benadrukt: Toots Pickelmans, Chicon & Hugo, Guido Briecanto, Jacques Rebel en Louis Paul Bacon zijn originele namen voor burgers die bij Jilles qua samenstelling en ingrediënten ook best origineel zijn.    Captain Critic heeft zijn burgers echter nog altijd het liefst klassiek en straightforward...