Captain Critic

( website ) Kreeft. Iets wat de Vlaming associeert met feestelijke gelegenheden, luxe en dure prijzen. Niet ten onrechte natuurlijk. Maar in het oosten van Canada en in New England is kreeft ook gewoon goedkope streetfood. Kreeftenvlees, koud geserveerd tussen een hot dog-achtige sweet bun, met wat warme boter erover en een zakje chips erbij. That's it. En het is exact daarvoor dat de hongerige Gentenaar nu terecht kan bij Judy’s Lobster Shack in de Dampoortstraat. Blijkbaar worden al Judy’s kreeften duurzaam gevist in Canada. Daarvoor wordt samengewerkt met twee vissers uit Halifax, Nova Scotia: Margaret en Darren. Uiteraard is al die duurzaamheid zeer bewonderenswaardig. Zolang Margaret en Darren in het winterseizoen maar geen baby-zeehonden gaan doodknuppelen op het poolijs. Want zo kennen we die Canadezen ook wel, natuurlijk. Judy’s Lobster Shack is nog maar recent geopend en is enkel ingericht als snelle take-away plek. Door de horecalockdown ...

( website ) Cochon De Luxe is het beste restaurant ter wereld. Althans volgens de uitbaters zelf: Tom Van Lysebettens (de zelfverklaarde ‘Zlatan Ibrahimovic van de Gentse binnenstad’) en partner Alison (de ‘Beyoncé van het Waasland, maar dan met minder zangtalent, minder centen op haar bankrekening en met een minder lelijke echtgenoot’). In de categorie ‘beste restaurant ter wereld’ is er natuurlijk aardig wat concurrentie. Cochon De Luxe is voor Captain Critic echter sowieso wél het beste restaurant aan de oneven zijde van de Brabantdam. Aan de even zijde ligt enkele tientallen meters verder ook Souvenir , en de kapitein wil niet kiezen tussen beide. Maar een eretitel is een eretitel, toch? Bij zijn vorige bezoek aan Cochon De Luxe had Captain Critic nog geleerd dat humor en gastronomie wél een goede combinatie konden zijn, iets wat de kapitein tot vóór die dag onmogelijk achtte. Maar kijk, de verrassingen zijn de wereld nog niet uit. Anno eind 2020 is Cocho...