Captain Critic

( website ) Tot Lochristi en ver daarbuiten (op zijn minst tot in Wachtebeke) reikt de onberispelijke reputatie van De Lozen Boer als locatie voor allerhande trouw- en andere feesten in het - en Captain Critic drukt zich diplomatisch uit - iets hogere prijssegment. Naast de twee grote feestzalen en de prachtige tuinen heeft De Lozen Boer echter ook een eigen restaurant, waar je 's middags tijdens de week en in het weekend terecht kan. Daarbij is er geen mogelijkheid tot à la carte, er wordt enkel één vijfgangenmenu geserveerd. De kapitein neemt zijn aperitief, een glas champagne, buiten op het aangename overdekte terras, waar je bijna zou vergeten dat je aan een drukke steenweg zit. Wat daar zeker bij helpt zijn de smakelijke amuses die op een groot rond houten dienblad opgediend worden. Een schijfje sushirijst met een fijne brunoise van komkommer, daarbij een blokje tataki van tonijn met sesamzaad en een perfect gefrituurde sc...

( website ) Dit jaar opende de Belgische hamburgerketen Manhattn’s een vestiging in Gent, na drie locaties in Brussel en één in Antwerpen. De nieuwe Gentse vestiging is echter zonder twijfel de meest spectaculaire: pal op de Graslei in het twaalfde-eeuwse Korenstapelhuis waar vroeger vergane glorie Belga Queen gevestigd was. Sommigen zullen misschien spreken van heiligschennis om een hamburgerrestaurant te zien in één van de meest spectaculaire historische panden van Gent, maar Captain Critic niet: hoe meer kwalitatieve burgerrestaurants in de Arteveldestad, hoe beter. En al zeker wanneer er met zorg omgesprongen wordt met de locatie. Het interieur is een opmerkelijke en wel degelijk geslaagde combinatie van de New Yorkse industriële loftstijl en een absoluut pareltje van de Gentse middeleeuwse Romaanse architectuur. Niet evident, maar aardig gelukt. Bestellen gebeurt aan de toog, Manhattn’s is tenslotte nog steeds een fastfoodzaak, wa...

( website ) Restaurant De Acht Zaligheden bestaat al een hele tijd en houdt zich nog steeds kranig staande in de verraderlijke wereld van de Gentse restaurantscène. Inmiddels is het interieur wel vernieuwd en oogt alles wat frisser en moderner dan in het verleden, maar de Belgisch-Franse, en vooral Bourgondische, keuken is hier steeds de leidraad gebleven. Van start gaan doet Captain Critic met een glas cava, waarbij hij als hapje enkele grissini krijgt en een glaasje met een eenvoudige dip van kruidenkaas, rode pesto en tomaat. Op de kaart een zestal voorgerechten, een tiental hoofd- en opnieuw een zestal nagerechten. Altijd een goed teken wanneer er niet te veel gerechten op een kaart staan, de kans dat alles vers is, is dan ook een stuk groter. Als voorgerecht kiest de kapitein nog ’s voor een ouderwetse klassieker: een carpaccio van rund met in dit geval parmezaan, balsamico, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en een fiks...