Captain Critic

( website ) Kin Khao is een behoorlijk recente toevoeging aan het aanbod Thaise restaurants in het Gentse en wil in het Thais zoveel zeggen als ‘laten we eten’. De inrichting binnen is modern en warm. Het is er best wel rumoerig en de tafeltjes staan niet echt ver van elkaar, maar dat draagt ook wel bij aan de sfeer. Captain Critic neemt alvast een gin tonic en opteert voor het ‘Kin Khao experience menu’, een verrassingsmenu dat een uitgebalanceerde keuze van de chef en een totaalbeleving van de fijnere Thaise keuken moet brengen. Er wordt begrip gevraagd voor het feit dat de chef alle gerechten à la minute bereidt met verse ingrediënten, en dat dat wat meer tijd kost. Daarvan is echter weinig te merken, lang moet er immers niet gewacht worden op de eerste ‘kleine’ gerechtjes. Kin Khao huldigt het food sharing-principe, in onze contreien de laatste jaren oneindig hip, maar in Thailand ook gewoon heel erg traditioneel. Alle gerechten worden dus in ...

( website ) Aan Japanse restaurants geen gebrek in Gent. Maar die plekken waar je in het Gentse Japans kunt eten specialiseren zich toch vooral in sushi en - de laatste tijd meer en meer - ramen. Niet dat je bij Amatsu geen sushi kan eten, zeker niet (er is zelfs een bar waar je kan aanschuiven om de versgemaakte maki, nigiri en sashimi te proeven), maar Amatsu onderscheidt zich van de Japanse collega’s in Gent door het aanbieden van traditionele Japanse menu’s en gerechten zoals gyoza, tonkatsu, unadon en yakisoba, die je elders minder snel op de kaart zal tegenkomen. Vanzelfsprekend is Captain Critic een fan van sushi, maar de Japanse keuken is oneindig veel meer dan enkel rauwe vis en rijst. Lang moet hij dus niet twijfelen over zijn keuze voor het traditionele Japanse menu, mét bijpassende sake’s uiteraard. In afwachting van het menu kan de kapitein alvast wat lurken van zijn zoete Japanse pruimwijn en smullen van smakelijke edamame ...