't Vosken
( website ) Op het prachtige Sint-Baafsplein in het prachtige Gent, tussen de prachtige Sint-Baafskathedraal en het prachtige Belfort (nee, Captain Critic werkt niet voor de dienst toerisme van de stad Gent) bevindt zich ’t Vosken, een brasserie die zich reeds enkele decennia staande weet te houden binnen de verraderlijk moeilijke wereld van de Gentse horeca. ’t Vosken is een brasserie die zich vooral - maar niet uitsluitend - richt op Belgische klassiekers. Binnen kan het niet bepaald enorm gezellig genoemd worden. Een deel van het interieur is vernieuwd, maar dat is het dan ook maar: een deel. Bij het aperitief - een glas cava - wordt een bokaaltje borrelnootjes geserveerd zoals je ze in een bruin café krijgt. Het is even twijfelen (ook Gentse waterzooi behoort tot de mogelijkheden) maar uiteindelijk kiest de kapitein voor de stoverij van varkenswangetjes. Wanneer de ober het bestek op tafel komt leggen, merkt hij al snel zelf op dat de messen verre van...