Captain Critic

( website ) Thaithanee is het eerste Gentse Thais restaurant dat door Captain Critic gerecenseerd wordt. Op zich al een ongelooflijke eer, maar zullen de uitbaters tevreden zijn dat de kapitein is langs geweest? Het kitscherige interieur - een staatsieportret met de Thaise koning Bhumibol en zijn echtgenote mag uiteraard niet ontbreken - is bijna een verplichting in een Thais restaurant, dus daar tilt de kapitein alvast niet te zwaar aan. Als aperitief neemt Captain Critic een Thaise whisky met tonic, het is eens iets anders dan een gin tonic. Niet slecht, maar zijn tonics zal de kapitein in de toekomst toch maar verder met gin combineren en zijn whisky zal hij puur en Schots houden. Het voorgerecht is kha nom jeep: gestoomde deegpakketjes gevuld met een mengsel van varkensvlees. Best wel lekker, maar nu ook weer niets wat je aan koning Bhumibol en zijn echtgenote zou serveren. Het hoofdgerecht - ped pad namman hoi: gegrilde eendenborstfilet met groenten in oestersaus - is...

( website ) D’Oude Pastorie is al jaren gestaag bezig aan de weg naar de top en kreeg dit jaar een eerste Michelinster. Met het risico versleten te worden voor een Michelin-toerist: hoog tijd voor een bezoek dus. Captain Critic kiest in deze mooi gerenoveerde pastoorswoning in het centrum van Hijfte voor het menu ‘De eenvoud’ met aangepaste wijnen. Bij het aperitief worden vier verschillende, telkens zeer verzorgde hapjes geserveerd: zo krijgt de kapitein onder andere een verfijnde vismousse met een krokantje voorgeschoteld, een frisse gazpacho en vooral: een heerlijke creuse-oester met twee lekkere sausjes die de zilte smaak van de oester perfect aanvullen. Het eerste voorgerecht is zonder meer heerlijk: Noordzeekrab met flinterdun buikspek, jonge bloemkool en tuinkruiden. Een heerlijk frisse manier om van start te gaan. Daarna volgen witte asperges met zeevruchten, een gepocheerd hoeve-eitje en lamsoor. Opnieuw een voltreffer, zowel qua smaak als presenta...

( website ) Jilles is een hamburgerrestaurant, en die lijken zich de laatste jaren te hebben voortgeplant als waren het katholieke konijnen. Toch wel een hype dus, en ten opzichte van hypes is een gezonde mate van wantrouwigheid gerechtvaardigd. Maar uiteraard verdient elke zaak een eerlijke kans. Hype of geen hype. Hoe probeert Jilles zich te onderscheiden van de burger-concurrenten? Met een goeie gourmet-burger uiteraard, maar ook door een mooie bierkaart waarbij bepaalde burgers specifiek gelinkt worden aan volgens Jilles passende bieren zoals Malheur en Sint Bernardus Abt. De kwaliteit van een zaak kan afgemeten worden aan de kwaliteit van haar signature dish, en dus kiest de kapitein bij Jilles voor een spaghetti bolognese. Nee, klein - doch hilarisch - grapje: er staan gelukkig enkel burgers op het menu, waaruit de klassieke burger “Jilles” wordt uitverkoren: een burger van Charolais-rundvlees met fijngesneden gebakken uitjes en verse tartaarsaus. Daarbij wordt een f...