Captain Critic

( website ) Sinds het begin van Captain Critic's missie zitten reizen naar het buitenland er voor de kapitein niet meer in. Een superheld kan de stad waarover hij waakt immers niet zomaar in de steek laten. Een bezoekje aan Mosquito Coast, een etablissement dat in het Gentse bekend staat als reiscafé annex -restaurant, lijkt dan een aangewezen oplossing om de dorst naar verre oorden te lessen. Het interieur is getooid met reisfoto's, wereldbollen en souvenirs allerhande. De kaart is een culinaire reis rond de wereld: Azië, Afrika, Latijns-Amerika ... Maar Captain Critic kiest voor Australië: kangoeroefilet met kroketten en gebakken banaan. De zeer oplettende lezer ontdekt hier minstens één ingrediënt in dat meer thuishoort op een Oost-Vlaams trouwfeest anno 1976 dan diep in het hart van de Australische outback. Of de kapitein moest zich schromelijk vergissen en de aboriginals maken al duizenden jaren lang gefrituurde, in paneermeel gerolde pureepatatjes. Hoe het...

( website ) Een Spaans/mediterraans restaurant op het dorpsplein van Oostakker? Waarom eigenlijk niet? Staat deze fiere Gentse deelgemeente immers niet bekend om haar kosmopolitisch karakter? Haar open blik op de wereld? Haar immer nieuwsgierige bereidheid vreemde culturen te verkennen, sterker zelfs, deze in haar midden op te nemen en op te slorpen? Nee, eigenlijk niet. De eerlijkheid gebiedt Captain Critic op te merken dat wie in Oostakker een restaurant wil openen, en vooral open wil hóuden, minstens één of meerdere variaties op het thema biefstuk-friet dient aan te bieden. Laat duidelijk zijn dat dit geen kritiek is op de fantastische uitvinding biefstuk-friet. Een uitvinding die zonder verpinken thuishoort in het rijtje wiel/democratie/penicilline. Een Spaans restaurant zou echter zonder moeten kunnen. De bovenvermelde overweging in acht genomen valt het de uitbaters van Canar Bizar echter niet te verwijten dat zij een aantal Vlaamse klassiekers zoals stoverij en s...